Les meilleurs coffee shops asiatiques à Paris
Comme pour la mode, les tendances vont et viennent à table. Si pendant des décennies, le café s'est ...
Comme pour la mode, les tendances vont et viennent à table. Si pendant des décennies, le café s'est pris à Paris, à l'italienne, en terrasse ou accoudé à même le zinc. Depuis quelques années, il a largement été supplanté par sa version scandinavo-americaine, fait de latte végétal et autre flat white, qu'on attrape dans des coffee shops avant de filer. Plus récemment, on observe un nombre croissant d'adresses du genre qui démocratisent une certaine tradition asiatique. L'occasion de découvrir les nouveaux venus.
Rétro
Inauguré cet été, Rétro est à la fois un café taïwanais et une galerie d'art sur l'île Saint-Louis à Paris. Avec des murs à la chaux, parsemés de toiles anciennes en ode à l'île, le lieu est mené par une taïwanaise qui y démocratise sa cuisine natale. Au menu? Un bubble tea au thé noir (avec ou sans sucre), un thé vert yuzu-nata de coco mais aussi des crêpes taïwanaises au maïs, bacon et fromage.
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